BANDEJAS DE CANAPÉS
6 unidades por bandeja.
Croissants de Pastrami
(con mostaza dijon, pepinillo, aguacate y queso cheddar)
10,80€
Hamburguesas mini de ternera a la parrilla
(con mezclum de hojas verdes, tomate, salsa bbq y queso cheddar)
12,00€
Bocatines de solomillo de cerdo al PX con queso brie
(con cebolla caramelizada y pan redondo de semillas)
10,80€
Bocatines de lacón y crema de queso camembert
(con pimentón de la vera y pan redondo de semillas)
10,80€
Bocatines de ventresca de atún con pimientos asados
(pan con semillas de amapola)
12,00€
Sandwiches de jamón serrano, trigueros y queso fundido
(en pan integral)
10,80€
Sandwiches Club con pan de centeno
(tres pisos con pollo asado, pavo, bacon, queso, lechuga y tomate)
12,00€
Sandwiches de tomate confitado, berenjena asada y mozzarella
(con un toque de pesto, en pan integral)
10,80€
Baguettes esponjosas de pollo y salsa césar
(con parmesano y mezclum de hojas verdes)
10,80€
Baguettes esponjosas de pulled pork y ensalada de col
(aguja de cerdo a baja temperatura con salsa especial)
10,80€
Perritos mini de salchicha bratwurst
(con mostaza dijon, pepinillo dulce y cebolla crujiente)
10,80€
Bao buns mini rellenos de panceta y salsa hoisin
(con aguacate y pepino)
10,80€
Blinis con salmón ahumado y caviar vegetal
(con queso crema y unas gotas de limón)
12,00€
Tacos de ternera con salsa mexicana
(con cebolla morada encurtida y verduras a la parrilla)
10,80€
Poke mini de basmati, edamame y salmón ahumado
(con cebolla morada encurtida, pepino, melón cantalupo y salsa ponzu)
12,00€
Ensaladas mini de bacalao ahumado, naranja y patata asada
(con vinagreta de pedro ximénez)
12,00€
Ensaladas mini de queso brie, physalis y champiñón
(con almendras y mezclum de hojas verdes)
10,80€
Tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada
(con almendras y sobre pan rústico de maíz)
10,80€
Tostas de anchoas, pimientos asados y salmorejo
(sobre pan de cristal)
12,00€
Tostas de jamón serrano con salmorejo
(sobre pan de cristal)
10,80€
Empanadillas al horno rellenas de morcilla y pera
(morcilla suave de burgos y pera caramelizada al vino)
10,80€
Quesadillas de pollo, serrano y queso
(acompañado de guacamole y pico de gallo)
10,80€
Pinchos de tortilla española
(con pan de cristal y una gota de salmorejo)
10,80€
Croquetas
(jamón ibérico, boletus, bacalao, queso azul y espinacas, rabo de vacuno. 6 unidades de un único sabor por bandeja).
6,00€
ENTRANTES
Ración de 500g aprox. – Para 2-3 comensales
Surtido de Hummus - garbanzos, berenjena y pimiento asado
Con una degustación de panes tostados y crudité de verduras.
14,00€
Guacamole recién hecho con totopos caseros
Acompañado de pico de gallo.
12,00€
Tzaziki - crema de yogur, pepino y menta
Con una degustación de panes tostados y crudité de verduras.
12,00€
Falafel de lentejas y espinacas
Con salsa de yogur. 12 unidades.
12,00€
Tartar de atún con aguacate y salsa ponzu.
Con tomate y cebolleta finamente picados.
22,00€
Salteado oriental de arroz, verduras y salsa hoisin.
Brócoli, anacardos, pimiento, calabacín, cebolla y setas.
16,00€
Taboulé - ensalada de cus-cus
Con cilantro, perejil, hierbabuena, tomate, pimiento y cebolla.
12,00€
Berenjena rellena de setas con parmesano
Con bechamel de tomate casera y gratinada al horno.
14,00€
Champiñones portobello con gorgonzola
Con un toque de vino blanco y gratinados al horno.
16,00€
Ensalada de burrata, rúcula y tomates secos
Con albahaca y vinagre de Módena.
12,00€
PLATOS PRINCIPALES
Ración de 500 g aprox. – para 2 comensales.
Carrilleras al vino tinto
Suave y melosa carne cocinada lentamente, con una espesa salsa con toques a canela.
26,00€
Jarrete de ternera lacado.
Cocinado durante horas a fuego lento, con una profunda y cremosa salsa.
26,00€
Pierna de cordero lechal al romero.
Cocinada al vacío durante 12 horas y luego gratinada con miel y romero.
28,00€
Goulash de ternera
Guiso tradicional de carne y verdura, con el toque único del pimentón de la Vera.
24,00€
Costillar a la barbacoa
A fuego lento durante horas, y finalmente gratinado con nuestra salsa BBQ casera.
22,00€
Pechugas de pollo en salsa árabe
Una salsa con ciruelas, aceitunas, almendras y la mezcla de especias ras el hanut.
22,00€
Pollo tikka masala
Nuestra interpretación de este clásico plato indio.
22,00€
Calamares en salsa americana
Tiernos y con un profundo sabor a mar.
24,00€
Bacalao con crema de azafrán
Lomos sin espinas y en su punto de sal.
30,00€
Merluza con edamame y trigueros
Una salsa verde diferente y muy sabrosa.
26,00€
Salmón al eneldo
Supremas hechas al vapor, con acompañamiento de crema agria.
26,00€
Judiones de la Granja con oreja
Un gran guiso con un toque ligeramente picante.
24,00€
Cocido madrileño completo (4 RACIONES)
Con los tres vuelcos: sopa, verduras y carnes.
56,00€
Curry de garbanzos y verduras
Un plato de cuchara 100% vegetal (sin picante).
22,00€
GUARNICIONES
Ración de 500g aprox. – para 2-3 comensales.
Verduras asadas
Cebolla, pimiento, calabacín, setas y trigueros al horno.
10,00€
Patatas panaderas
Al horno, con cebolla y unas gotas de aceite de oliva.
8,00€
Cebollitas francesas glaseadas
Perfectas para carnes o pescados.
6,00€
Arroz basmati
Aromático arroz blanco cocido.
6,00€
Peras al vino
Ideales para acompañar carnes guisadas.
8.00€
TARTAS Y POSTRES
Tarta de zanahoria (8 porciones)
32,00€
Porción individual
4,50€
Tarta de queso con arándanos (8 porciones)
32,00€
Porción individual
4,50€
Tarta de tres chocolates (8 porciones)
32,00€
Porción individual
4,50€
Pudding de frutas (8 porciones)
28,00€
Porción individual
4,00€
PAN
Barra de Pan de Cristal
300 gramos
3,00€
Hogaza de maíz y semillas
300 gramos
3,70€
Hogaza de centeno y semillas
300 gramos
3,70€
Surtido de panecillos artesanos
6 unidades. 240 gramos
3,00€
REFRESCOS Y CERVEZAS
Refresco
Lata de 33 cl. Coca-cola, Nestea o Fanta.
1,50€
Agua LUNARES
Botella de cristal de 1 litro.
2,80€
Cerveza Mahou
Lata de 33 cl. Mahou clásica o Tostada 0,0.
1,60€
Cerveza Alhambra 1925
Botella de cristal 33 cl.
2,10€
Cerveza La Virgen Jamonera
Amber Ale. Botella de cristal 33 cl.
2,90€
VINOS Y CAVAS
VINO TINTO
Botella de 75 cl.
PINNA FIDELIS - tinto roble Ribera de Duero
14,50€
TARSUS - tinto roble Ribera de Duero
15,50€
MARTÍNEZ LACUESTA - tinto Crianza Rioja
17,00€
HABLA DEL SILENCIO - tinto Tierra de Extremadura
20,00€
VINO BLANCO
Botella de 75 cl.
BICOS - blanco Rias Baixas
12,50€
ARNOLD - blanco Somontano
13,00€
HABLA DE TI - blanco Tierra de Extremadura
18,00€
MENADE - blanco Rueda
18,50€
CAVA
Botella de 75 cl.
VISIEGA - Brut reserva
14,50€
AGUSTI TORRELLO MATA - Brut reserva
20,00€
JUVE & CAMPS - Brut Nature Gran Reserva
22,00€
DESAYUNOS, BRUNCH Y ALMUERZOS
Soluciones para empresas, envasado en cajas individuales.
Se pueden personalizar con logos, colores corporativos, mensajes de texto impresos…
Desayunos
CAJAS Y CESTAS DE CORTESÍA
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- Alcalá de Henares (ciudad): 10€
- Madrid capital (dentro de M-30): 12€
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